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近日∴∵,重庆一辆满载着2吨自热方便火锅的货车在运输途中突然起火♂∟∵,虽起火原因尚在调查中△,但自热食品的安全性再次引发关注□♂〇。对此专家表示□,按操作说明使用发生自燃是小概率事件□☆,但自发热产品发热包中的发热物质与水反应┊♀,产生热量的同时〇∵☆,也会生成一氧化碳和易燃易爆的氢气﹡,且使用后的发热包应避免与水再次接触〇,并按照有害垃圾分类处置◇┊◇。

云博士强调♂〇,自热火锅自燃事故“可能是发生的小概率事件”▽〇,而“丢弃有害化学品污染环境”则是“不可避免的问题”∟∵∵。自热火锅用过之后□﹡,生石灰变成熟石灰∵﹡♂,腐蚀性依然很强?△。把相当量的熟石灰扔到环境中△♀π,会对丢弃场所产生很大影响——动植物和微生物都承受不了它的高碱性∵⊿。在生产中☆,高酸性和高碱性的废物不能直接丢弃或者排放∵⊙⊿,要经过中和处理才能作为垃圾♂?。自热火锅追求的本来就是便捷↑△,基本上不可能要求、也不会有使用者去做丢弃前的“无害化处理”□⊙。

北京青年报记者了解到┊◇♀,目前⊿∵♂,我国的民航系统已经全面禁止携带自发热产品上飞机♂⌒。10月1日〇♀,广西出台的铁路安全管理条例也明确规定π♀,禁止在动车上使用自带加热的食品π?。

事件自热火锅运输中起火⊿⊿,安全性再受质疑11月14日⊿?♂,重庆市潼南区往太安方向的246国道上♂,一辆载有2吨自热方便火锅的货车突然起火∴。据货车司机介绍┊☆,他开车时并未察觉到货厢起火⌒??,是路过的摩托车司机发现了火情⌒﹡。事故未造成人员伤亡┊,起火原因正在进一步调查中π↑。该事件发生后⊿,让自热火锅这一网红食品的安全性再次引发热议∴□。

延伸自热产品尚无国标♂△,四川有相对统一标准3月12日□,上海市消费者权益保护委员会曾发布了《自热方便火锅产品测试情况的通报》⌒┊☆。本次测试根据市场销量∟﹡,分别在线下超市和网络平台购买了几个品牌的自热方便火锅类产品┊♀⊿,共计20件⌒⊿∟。通报显示♀,自热方便火锅产品的发热包具有遇水释放易燃气体的危险性☆∵〇,该产品在运输中也属于危险货物☆。上海市消保委指出△,关于该类产品本身及其内含发热包的安全管理问题∴,我国尚未出台相关国家及行业标准予以规范⊙♂∴,消费者在选择该类产品时应该注意其使用安全与禁忌π。

消防人员表示⊿?,如果在使用中操作不当?☆,不按说明操作确有“爆炸”危险⊙↑。若使用者在将预留的出气口封住(堵住)时⌒↑◇,加热反应剧烈后↑,产生大量气体(氢气)∟,无法释放□☆◇,结果发生“爆炸”△♂,“市民使用自热食品时一定要严格按照操作说明⊙,把透气孔打开π☆△,且尽量放置于隔热垫上⊙◇♀,以免发生意外◇∵。”刘丙涛还提醒?△,使用后的发热包应避免与水再次接触⊙⊿〇,应按有害垃圾分类处置♀∴〇。

在四川的一些企业涉足该行业后☆⊿〇,为了规范行业的发展▽,该协会与一些重点企业、四川大学农产品加工学院、专家等共同拟定了行业标准﹡∴?,并于2015年专门组建了方便自热食品专业委员会□,“目前自热产品的国家标准尚未出台♂┊,但在四川是有相对统一的标准△△,随着多年来的发展〇,越来越规范〇⌒。”该工作人员表示□?⊙。

文/本报记者 宋霞 统筹/张彬

北京市大兴区消防救援支队宣传科科长刘丙涛告诉北青报记者〇,自热食品的发热包大致是以下几类成分:一类是白色粉末状的生石灰(氧化钙)☆◇♀,遇水生成氢氧化钙并释放大量热♀,但水温一般只能达到60-80 ℃左右;另一类是铁粉、铝粉、镁粉、炭粉和盐♀♀□,遇水后发生原电池反应☆,释放热量;还有就是在第二类的基础上加入石灰粉末↑π,这种加热反应会更剧烈〇∴△,且产生大量气体♂∴⌒。市场上自热食品有很多种?□,这些商品不仅在包装上写明操作方法⊿,还特别标注“加热时请放在防烫桌面上使用”“请勿撕开发热包”“儿童勿独立操作”等警示▽⌒。

他认为□,加热袋应该归类为危险品?⊿∵。在生产中﹡,生石灰被视为“高度危险品”进行特别管理□□〇,不管是存放还是使用都有严格的操作规范∵π。一个自热袋中的生石灰加上铁粉、铝粉等☆,可以算得上是“易燃易爆危险品”了∟。

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北青报记者向某自热火锅的客服询问产品的危险性问题⌒,其表示□◇,他们的产品是经过相关部门安全检测的?,按操作使用是安全的﹡。自热火锅的加热原理主要是将碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰组成一袋?,加入冷水△♂∟,产生热量⊙↑。

消防使用后的发热包∵?□,避免与水再次接触北京、浙江等地消防队员曾做过实验↑↑,向自热食品底座注入矿泉水后♀,只需二十秒◇⊿∟,上部食物就开始煮沸⌒,并冒出热气↑┊⌒。此时如果自热食品出气口被不慎堵住♂〇⊙,很容易就会造成整体包装膨胀∴♂◇,甚至最终爆炸﹡┊。

云无心还解释道▽∵,自热食品存在一定的危险性〇,原本开发出来是用于军用野战食品∟∵⌒,主要考虑的是野战条件下无火加热吃上热食▽∟。

该客服提醒□⊿□,根据垃圾分类的要求♀,废弃的自热包要按照有害垃圾处置∴┊。北青报记者在销售自热火锅的另一商家的产品详情中注意到〇,商家也做出了使用警示:禁止热水发热、远离明火〇〇。发热包破损请勿使用△﹡﹡。其客服也同样表示□?,正确使用是安全的♂∴。

专家自燃是小概率事件♂,污染环境不可避免食品工程博士、科普作家云无心表示∴,自热方便火锅并不应算作“方便食品”☆∵,而是“食材、厨具与热源的组合”∴?△。自热食品不需要复杂的厨具和“火候”的把握△,只需要加热一些水┊▽,就可以自动加热┊┊♂,也不用清洗厨具⊿♂π。

北青报记者了解到〇♂,测试中的几个厂家都属于成都市食品工业协会的会员企业♂♂。据该协会的工作人员介绍∴♂∟,自热产品最先起源于军用♂∟⊿,大约在2014年开始应用于民用领域ππ♀。

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